Miss K Foods, Minna Itämeri

– Vilken mat skulle egentligen smaka gott utan kryddor? Den här frågan ställer Minna Itämeri. Minna driver Miss K Foods tillsammans med två andra företagare, företaget säljer kryddblandningar, BBQ-såser, glaze för kyckling och olika produkter för professionella kök. 

 – Den enda proteinkällan som smakar gott utan kryddning är nog ostron, säger hon med ett skratt. 

 Inom Balanssi började Itämeri fundera på hur växtproteiner, kunde de göras godare och mer lockande för konsumenterna med hjälp av kryddning? 

Itämeri drömde om att bli företagare i ungefär tio år innan hon vågade lämna sin fastanställning. 

 Ett lämpligt tillfälle öppnade sig 2022, då Itämeri tog studieledigt och avlade yrkesexamen för företagare. 

 – Jag vill alltid sätta mig in i saker ordentligt innan jag börjar göra något. Därför laddade jag också ner Guiden för nya företagare från Posintras webbplats. Jag läste den plikttroget från pärm till pärm och bokade en tid hos en företagsrådgivare, säger Itämeri. 

 Hon fick också hjälp av Posintra när hon grundade sitt andra företag, TradeDynamo, som erbjuder tjänster inom försäljningsutveckling. Hon fick också hjälp av Posintra med att utreda olika finansieringsmöjligheter. 

– Jag har aktivt tagit vara på olika möjligheter. Genom projekten jag har deltagit i, Go2Jump och Balanssi, har jag fått lära känna andra företagare och inom Balanssi även lokala företagare inom livsmedelsbranschen. 

Kraven på företagens ansvarsfullhet kommer att öka i framtiden. I djungeln av krav kan det vara svårt att navigera utan aktuell information och sakkunnig hjälp. 

 Genom Posintras tjänster fick Itämeri aktuell information om frågor kring ansvarsfull verksamhet och om vilka förändringar företag bör förbereda sig på redan i förväg. 

 – Co2Jump- och Balanssi var bra informationskanaler. Tillsammans med kollegorna funderade vi på hur många stora företag nu lär sig att frångå gamla arbetssätt i sitt hållbarhetsarbete, varför skulle inte vi, då börja med att genast ta de nya, goda affärsmodellerna i bruk? 

Inom Balanssi fanns det möjlighet att utveckla en ny ansvarsfull produkt eller tjänst tillsammans med FoodWest. 

 I framtiden kan Miss K Foods Oy:s sortiment också komma att innehålla en produkt som har fått sin början i projektet. 

 – Våra produkter är redan veganska, men nu utvecklar vi en ny typ av kryddprodukt för växtproteiner, avslöjar Itämeri. 

 Målet med den nya produkten är att göra vegetarisk mat så god som möjligt och samtidigt enkel att tillaga. 

– Andelen av färdigmat i detaljhandelns försäljning ökar hela tiden och det finns efterfrågan på nya, bra alternativ. Konsumenterna gillar det som är enkelt att använda. Maten måste förstås också vara god, för smaklös mat är ju helt hemsk, säger Itämeri och skrattar. 

 – Vi vill inte dölja råvarans smak, utan lyfta den till en ny nivå. 

För Itämeri innebär ansvarsfullhet också att maten avnjuts tillsammans med andra. 

 – Det kan jag bara uppmuntra till, säger Itämeri med ett leende. 

Denna artikel har tagits fram inom ramen för projektet Balanssi – Hållbar utveckling för SME-företag

Jenni Lähtevänoja
Posintra Oy
+358 401837917
jenni.lahtevanoja@posintra.fi